一、軟糖概述
軟糖是一種柔軟、有彈性和韌性的糖果，以明膠、糖漿等原料為主，經(jīng)多個(gè)工序操作，構(gòu)成具有不同形狀、質(zhì)構(gòu)和香味的，精美而耐保藏的固體糖果，具有彈性和咀嚼感。
二、軟糖行業(yè)現(xiàn)狀分析
近年來(lái)，隨著糖果行業(yè)的發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，軟糖的制作工藝更加精良，品種口味也呈現(xiàn)了多元化趨勢(shì)，使得軟糖行業(yè)在整個(gè)糖果行業(yè)中越來(lái)越有競(jìng)爭(zhēng)力，整體市場(chǎng)規(guī)模也呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
糖果業(yè)作為中國(guó)兩大傳統(tǒng)零食支柱產(chǎn)業(yè)之一，一直保持快速增長(zhǎng)，潛在市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大。目前，我國(guó)糖果行業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)能力不足，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)落后，核心競(jìng)爭(zhēng)力弱，行業(yè)整體利潤(rùn)遠(yuǎn)低于國(guó)外品牌。轉(zhuǎn)型升級(jí)是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品類型單一，同質(zhì)化嚴(yán)重，標(biāo)識(shí)和標(biāo)簽?zāi)：?，營(yíng)銷模式滯后。這些因素也是中國(guó)糖果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模萎縮的重要原因之一。
中國(guó)的軟糖行業(yè)在未來(lái)10-15年仍然會(huì)有很大的收益。因?yàn)橹袊?guó)還需要大量的國(guó)產(chǎn)軟糖品牌來(lái)填補(bǔ)中國(guó)市場(chǎng)的空白。然而，未來(lái)10年，軟糖行業(yè)也將面臨激烈的競(jìng)爭(zhēng)。因此，中國(guó)軟糖制造商今后應(yīng)更加重視市場(chǎng)細(xì)分。
新消費(fèi)浪潮下，每一個(gè)細(xì)分品類都蘊(yùn)含著無(wú)限可能，新一代年輕用戶對(duì)品質(zhì)生活和營(yíng)養(yǎng)健康的需求注定了營(yíng)養(yǎng)軟糖“柔軟外表”下隱藏的硬核實(shí)力和爆發(fā)潛力不可低估。
繼“減肥咖啡”“酵素軟飲”在年輕群體中走紅后，功能性軟糖開始流行。早上兩顆補(bǔ)鐵軟糖，飯后一顆益生菌軟糖，睡前兩顆褪黑素軟糖，生活中隨處可見邊嚼軟糖邊養(yǎng)生的年輕人。隨著90后成為市場(chǎng)消費(fèi)的主要群體，功能性軟糖行業(yè)開始逆勢(shì)增長(zhǎng)。
三、軟糖行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
近年來(lái)，功能性軟糖的興起，為保健食品打開了年輕市場(chǎng)的突破口?！坝米钯F的護(hù)膚品，吃最貴的保養(yǎng)品，熬最晚的夜”，這充滿調(diào)侃意味的網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)道出了不少年輕人的生活日常，越來(lái)越多的年輕人開始關(guān)注養(yǎng)生。打開某網(wǎng)絡(luò)社交分享平臺(tái)，年輕人的翻包視頻里，大都含有各式各樣的功能性軟糖，直播帶貨的主播也在安利各種功能性軟糖。
功能性軟糖作為一種新型保健食品，其兼具健康保健、顏值高、食用方便、應(yīng)用場(chǎng)景豐富等特點(diǎn)，極大地?cái)U(kuò)展了功能性食品的消費(fèi)場(chǎng)景。2021年2月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《保健食品備案產(chǎn)品劑型及技術(shù)要求(2021年版)》，首次將屬于食品形態(tài)的凝膠糖果納入了保健食品備案劑型。這有利于軟糖產(chǎn)品多元化發(fā)展，為迅猛發(fā)展的功能性軟糖帶來(lái)更為強(qiáng)大的推動(dòng)力。
