食品車間凈化工程,是指將空氣調(diào)節(jié)系空氣凈化系統(tǒng)及配套的公用工程和輔助設(shè)施,結(jié)合生產(chǎn)工藝的要求組合在一起所組成的系統(tǒng)工程。
食品車間凈化工程是潔凈廠房的重要組成部分,其作用是對(duì)生產(chǎn)車間的空氣環(huán)境進(jìn)行控制,保證生產(chǎn)過程不受或少受污染物的危害。
食品加工過程中會(huì)產(chǎn)生多種有害物質(zhì)如有機(jī)揮發(fā)硫化氨胺類化合物和細(xì)菌等;同時(shí)由于原料的腐敗變質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生一些有毒有害氣體;在加工過程中還會(huì)產(chǎn)生大量粉塵和微生物等。
這些物質(zhì)都會(huì)給產(chǎn)品帶來污染甚至對(duì)人體健康造成傷害,因此對(duì)生產(chǎn)車間的空氣環(huán)境進(jìn)行有效的控制和凈化是非常必要的。
食品車間凈化工程施工方案應(yīng)包括以下內(nèi)容:施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置圖(或總平面設(shè)計(jì)圖設(shè)備安裝位置圖(或管道線路敷設(shè)走向圖)以及主要工藝流程簡(jiǎn)圖和說明文字資料等。
(一)施工現(xiàn)場(chǎng)平面布置
1、建筑結(jié)構(gòu):主體結(jié)構(gòu)為框架結(jié)構(gòu)時(shí),要求基礎(chǔ)牢固可靠。
2、建筑層數(shù):1~2層
3、建筑面積:2萬平方米以上
4、室內(nèi)凈高:3米
5、地面承重荷載:5噸m2
6、門窗:單開窗
7、通風(fēng)方式:自然通風(fēng)
8、照明燈具數(shù)量:10盞及以上
9、空調(diào)機(jī)型號(hào)及功率:4510p10、送風(fēng)方向:(下送上回)11、排風(fēng)口位置:(下送側(cè)上排側(cè))12、新風(fēng)換氣次數(shù):30次h13、噪音限值:80db(a)(二)設(shè)備安裝位置1、機(jī)組與主機(jī)之間的連接方式采用軟管連接。
2、機(jī)組安裝在墻上的吊桿長(zhǎng)度不應(yīng)超過5個(gè)固定點(diǎn)且不得少于3個(gè)活動(dòng)支點(diǎn)。
(三)主要工藝流程簡(jiǎn)圖和說明文字資料:1、工藝流程簡(jiǎn)圖的繪制應(yīng)能反映本工程的實(shí)際特點(diǎn)2、工藝流程說明文字資料的編寫必須符合gbj71-84《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定3、圖紙目錄編號(hào)按國(guó)家制圖標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定編繪四、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)1、單位面積裝機(jī)臺(tái)數(shù)≤50臺(tái)2、單位面積制冷量≤5000wm3(五)、安全文明措施1.進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)的人員必須佩帶帽盔。
2.高空作業(yè)時(shí)系安全帶3.嚴(yán)禁煙火4.禁止攜帶易燃易爆物品5.保持場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生6.注意防火7.防止觸電8.防止物體撞擊9.愛護(hù)公物10.遵守勞動(dòng)紀(jì)律11.服從管理人員的指揮12.發(fā)生事故及時(shí)處理13.發(fā)生工傷及時(shí)報(bào)告14.參加搶險(xiǎn)人員須持有勞動(dòng)部門頒發(fā)的特殊工種證15.未經(jīng)允許不得隨意拆卸機(jī)器設(shè)備五、質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
