食品工廠的工程管線較多，除各種公用工程管線外，還有許多物料輸送管線。了解各種管線的特點和要求，選擇適當?shù)姆笤O方式，對總平面設計有密切關系。處理好各種管線的布置，不但可節(jié)約用地，減少費用，而且可使施工、檢修及安全生產帶來很大的方便。因此，在總平面設計中，對全廠管線的布置必須予以足夠重視。
管線布置時一般應注意下列原則和要求：
1）滿足生產使用，力求短捷，方便操作和施工維修。
2）宜直線敷設，并與道路、建筑物的軸線以及相鄰管線平行。干管應布置在靠近主要用戶及支管較多的一側。
3）盡量減少管線交叉。管線交叉時，其避讓原則是：小管讓大管；壓力管讓重力管；軟管讓硬管；臨時管讓永久管。
4）應避開露天堆場及建筑物的護建用地。
5）除雨水、下水管外，其他官線一般不宜布置在道路以下。地下管線應盡量集中共架布置，敷設時應滿足一定的埋深要求，一般不宜重疊敷設。
6）大管徑壓力較高的給水管宜避免靠近建筑物布置。
7）管架或地下管線應適當留有余地，以備工廠發(fā)展需要。
管線在敷設方式上常采用地下直埋、地下管溝、沿地敷設（管墩或低支架），架空等敷設方式，應根據(jù)不同要求進行選擇。
