食品生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)內(nèi)容：
Part.01
如何界定經(jīng)營者的概念？
答：（1）經(jīng)營者是從事生產(chǎn)、銷售商品或者提供服務(wù)等經(jīng)營活動的民事主體；（2）提供商品或服務(wù)以營利為目的，在經(jīng)營行為上體現(xiàn)為向?qū)Ψ教峁┑纳唐坊蚍?wù)是有償?shù)摹?/p>
Part.02
經(jīng)營者與消費者進(jìn)行交易時應(yīng)當(dāng)遵循哪些原則？
答：（1）自愿原則；（2）平等原則；（3）公平原則；（4）誠實守信原則。
Part.03
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)取得什么證明后方可參加工作？
答：健康證明。
Part.04
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)多久進(jìn)行健康檢查？
答：每年進(jìn)行一次。
Part.05
經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其提供的商品有危及人身安全的，應(yīng)當(dāng)采取哪兩方面的措施？
答：（1）立即向有關(guān)行政部門報告和告知消費者；
?。?）采取停止銷售、警示、召回、無害化處理、銷毀、停止生產(chǎn)或者服務(wù)等措施。
Part.06
靜態(tài)風(fēng)險等級為Ⅰ檔的食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括哪些？
答：（一）低風(fēng)險食品的生產(chǎn)企業(yè)；
?。ǘ┢胀A(yù)包裝食品銷售企業(yè)；
?。ㄈ氖伦灾骑嬃现剖?、其他類食品制售等餐飲服務(wù)企業(yè)。
Part.07
靜態(tài)風(fēng)險等級為Ⅱ檔的食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括哪些？
答：（一）較低風(fēng)險食品的生產(chǎn)企業(yè)；
（二）散裝食品銷售企業(yè)；
?。ㄈ氖虏缓呶Ｒ赘称返臒崾愁愂称分剖邸⒏恻c類食品制售、冷食類食品制售等餐飲服務(wù)企業(yè)；
（四）復(fù)配食品添加劑之外的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。
Part.08
靜態(tài)風(fēng)險等級為Ⅲ檔的食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括哪些？
答：（一）中等風(fēng)險食品的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)包括糕點生產(chǎn)企業(yè)、豆制品生產(chǎn)企業(yè)等；
?。ǘ├鋬隼洳厥称返匿N售企業(yè)；
（三）從事含高危易腐食品的熱食類食品制售、糕點類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售等餐飲服務(wù)企業(yè)；
?。ㄋ模?fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。
食品相關(guān)內(nèi)容：
Part.09
食品庫房有何要求？
答：儲存食品庫房應(yīng)設(shè)有通風(fēng)、防潮及防止有害生物侵入的裝置。
Part.10
食品和非食品貯存有何不同？
答：同一庫房內(nèi)貯存不同類別食品和非食品（如食品包裝材料等），應(yīng)分設(shè)存放區(qū)域，不同區(qū)域有明顯的區(qū)分標(biāo)識。
Part.11食品庫房距離墻、地有哪些具體要求？
答：庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的存放架，其結(jié)構(gòu)及位置能使貯存的食品和物品離墻離地，距離地面應(yīng)在10cm以上，距離墻壁宜在10cm以上。
專間食品處理區(qū)有關(guān)要求：
Part.12
專間食品處理區(qū)天花板有什么要求？
答：專間食品處理區(qū)天花板宜距離地面2.5m以上且涂覆或裝修材料耐高溫、耐腐蝕，天花板與橫梁或墻壁結(jié)合處宜有一定弧度，水蒸汽較多區(qū)域的天花板有適當(dāng)坡度，清潔操作區(qū)、準(zhǔn)清潔操作區(qū)及其他半成品、成品暴露區(qū)域的天花板平整。
Part.13
專間食品處理區(qū)墻壁有什么要求？
答：專間食品處理區(qū)墻壁的涂覆或鋪設(shè)材料無毒、無異味、不透水，墻壁平滑、無裂縫、無破損，無霉斑、無積垢。
Part.14
專間食品處理區(qū)墻裙有什么要求？
答：專間墻壁需經(jīng)常沖洗的場所（包括粗加工制作、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所，下同），應(yīng)鋪設(shè)1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗的墻裙，各類專間的墻裙應(yīng)鋪設(shè)到墻頂。
嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品相關(guān)內(nèi)容：
Part.15
嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽主要展示版面有何要求？
答：應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量（規(guī)格）、注冊號，可配符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求且不會使消費者誤解的圖形，也可在主要展示版面的邊角標(biāo)注已注冊商標(biāo)，不得標(biāo)注其他內(nèi)容。
Part.16
嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品名稱對含有某種動物性來源字樣有何要求？
答：產(chǎn)品名稱中有某種動物性來源字樣的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應(yīng)當(dāng)全部來自該物種。
Part.17
同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的配料表有何要求？
答：使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)注各種動物性來源原料所占比例。
嬰兒配方乳粉小知識：
Part.18
嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合那些規(guī)定？
答：應(yīng)當(dāng)符合食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方注冊相關(guān)規(guī)定，標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實準(zhǔn)確、清晰易辨，不得含有虛假、夸大、使消費者誤解的文字、 圖形或者絕對化的內(nèi)容。
Part.19
適用于0-6月齡的嬰兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽有何要求？
答：不得進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱。
Part.20
適用于6月齡以上的較大嬰兒和幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)簽有什么要求？
答：不得對其必需成分進(jìn)行含量聲稱和功能聲稱，其可選擇成分可以文字形式在非主要展示版面進(jìn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)允許的含量聲稱和功能聲稱。
網(wǎng)絡(luò)餐飲管理相關(guān)內(nèi)容：
Part.21
《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）何時開始實施的？
答：本辦法自2018年1月1日起施行。
Part.22
制定《辦法》的目的是什么？
答：加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理、規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為、保證餐飲食品安全、保障公眾身體健康。
Part.23
《辦法》適用范圍有哪些？
答：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者、利用互聯(lián)網(wǎng)提供餐飲服務(wù)及其監(jiān)督管理。
Part.24
網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息保存時間是多久？
答：六個月。
Part.25
哪些人有權(quán)檢舉網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為？
答：任何組織或者個人。
計量檢定相關(guān)內(nèi)容
Part.26
什么是檢定？
答：檢定是指查明和確認(rèn)計量器具是否符合法定要求的程序，它包括檢查、加標(biāo)記和（或）出具檢定證書。
Part.27
什么是首次檢定？
答：首次檢定是指對未曾檢定過的新計量器具進(jìn)行的一種檢定。其目的是為了確定新生產(chǎn)計量器具的計量性能，是否符合批準(zhǔn)型式時規(guī)定的要求。
Part.28
什么是后續(xù)檢定？
答：后續(xù)檢定是指計量器具首次檢定后的任何一種檢定，如強(qiáng)制性周期檢定；修理后檢定；周期檢定有效期內(nèi)的檢定，不論它是由用戶提出請求，或由于某種原因使有效期內(nèi)的封印失效而進(jìn)行的檢定。
特種設(shè)備有關(guān)內(nèi)容：
Part.29
特種設(shè)備在多少時間內(nèi)應(yīng)向檢測機(jī)構(gòu)提出定期檢驗要求？
答：特種設(shè)備在安全檢驗合格有效期屆滿前一個月內(nèi)，應(yīng)向特種設(shè)備檢測機(jī)構(gòu)提出定期檢驗要求。
Part.30
特種設(shè)備不用或報廢拆除應(yīng)履行什么手續(xù)？
答：應(yīng)向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門申請報?；蜃N。
Part.31
用特種設(shè)備應(yīng)何時向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門辦理注冊登記？
答：特種設(shè)備在投入使用前或使用后30日內(nèi)向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門辦理注冊登記。
壓力容器相關(guān)知識：
Part.32
如何防止安全閥閥芯銹死？
答：應(yīng)定期做手動或自動排氣實驗。
Part.33
壓力容器的定期檢驗分為幾種？
答：包括全面部檢驗和耐壓試驗。
Part.34
緊急情況下需要停止運行時，如何操作？
答：首先迅速切斷電源，停止輸送物料；然后迅速打開出口閥，泄放氣體或物料，必要時打開放空閥。
壓力管道相關(guān)內(nèi)容：
Part.35
什么是壓力管道？
答：壓力管道指使用一定壓力輸送氣體或液體的管狀設(shè)備。
Part.36
壓力管道按照用途分為哪幾類？
答：根據(jù)壓力管道的用途可分為四類：長輸管道（GA類）、公共管道（GB類）、工業(yè)管道（GC類）和動力管道（GD類）。
Part.37
壓力管道安裝時對管材有什么要求？
答：一般蒸汽管道應(yīng)采用無縫鋼管，高壓結(jié)露水和高溫水管道多采用無縫鋼管的熱水供水管道。
監(jiān)督檢驗
Part.38
什么是監(jiān)檢準(zhǔn)備？
答：監(jiān)督檢驗單位在接到安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)的監(jiān)檢授權(quán)文件和建設(shè)單位提交的設(shè)計文件及有關(guān)資料后，應(yīng)在15日內(nèi)為受檢單位辦理監(jiān)檢手續(xù)，建立相應(yīng)的項目監(jiān)督檢驗組織，制定項目監(jiān)檢負(fù)責(zé)任，并配備必要的監(jiān)督檢驗人員。
Part.39
監(jiān)檢一般采用哪種方法？
答：監(jiān)檢一般采用資料審查、實物檢查和現(xiàn)場監(jiān)督等方法。檢驗過程中根據(jù)實際情況，選用適宜的方法進(jìn)行。
Part.40
監(jiān)檢項目是如何分類的？
答：監(jiān)督檢驗項目分為A類、B類、C類，是按照對壓力管道安全性能影響力高低分類的。A類是對壓力管道安全性能有重大影響的關(guān)鍵項目；B類是對壓力管道安全性能有較大影響的重點項目；C類是對壓力管道安全性能有影響的檢驗項目。
案件審核相關(guān)內(nèi)容：
Part.41
辦案人員可以作為案件審核人員嗎？
答：不可以，案件審核由市場監(jiān)管部門法制機(jī)構(gòu)或者其他機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)實施。
Part.42
案件審核人員應(yīng)當(dāng)具有什么資格證？
答：應(yīng)當(dāng)通過國家統(tǒng)一法律職業(yè)資格考試取得法律職業(yè)資格。
Part.43
案件審核機(jī)構(gòu)接到審核材料后，幾個工作日內(nèi)完成審核？
答：十個工作日內(nèi)完成審核。特殊情況下，經(jīng)市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)可以延長。
行政處罰相關(guān)內(nèi)容：
Part.44
行政處罰的定義是什么？
答：行政處罰是指行政機(jī)關(guān)依法對違反行政管理秩序的公民、法人或者其他組織，以減損權(quán)益或者增加義務(wù)的方式予以懲戒的行為。
Part.45
行政處罰的管轄權(quán)是如何規(guī)定的？
答：行政處罰由違法行為發(fā)生地的行政機(jī)關(guān)管轄。法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章另有規(guī)定的，從其規(guī)定。行政處罰由縣級以上地方人民政府具有行政處罰權(quán)的行政機(jī)關(guān)管轄。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
Part.46
鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處是否可以行使行政處罰權(quán)？
答：省、自治區(qū)、直轄市根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況，可以決定將基層管理迫切需要的縣級人民政府部門的行政處罰權(quán)交由能夠有效承接的鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處行使，并定期組織評估。決定應(yīng)當(dāng)公布。即省、自治區(qū)、直轄市可以按照規(guī)定決定基層政府行使行政處罰權(quán)。
Part.47
行政處罰管轄區(qū)重疊或者發(fā)生爭議時應(yīng)如何處理？
答：兩個以上行政機(jī)關(guān)都有管轄權(quán)的，由最先立案的行政機(jī)關(guān)管轄。對管轄發(fā)生爭議的，應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，協(xié)商不成的，報請共同的上一級行政機(jī)關(guān)指定管轄；也可以直接由共同的上一級行政機(jī)關(guān)指定管轄。
Part.48
行政處罰的對象包括哪些？
答：除第四條規(guī)定中的公民、法人和其他組織以外，在第八十四條中明確對外國人、無國籍人、外國組織在中華人民共和國領(lǐng)域內(nèi)有違法行為也適用行政處罰法。
Part.49
行政處罰的實施主體是否可以集中行使？
答：國家在城市管理、市場監(jiān)管、生態(tài)環(huán)境、文化市場、交通運輸、應(yīng)急管理、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域推行建立綜合行政執(zhí)法制度，相對集中行使行政處罰權(quán)。
Part.50
行政處罰中當(dāng)事人的違法所得是否需要沒收？
答：當(dāng)事人有違法所得，除依法應(yīng)當(dāng)退賠的外，應(yīng)當(dāng)予以沒收。
Part.51
行政處罰中當(dāng)事人的違法所得是如何計算的？
答：除法律、行政法規(guī)、部門規(guī)章對違法所得的計算另有規(guī)定的，從其規(guī)定之外，違法所得是指實施違法行為所取得的款項。即實施違法行為的全部收入，并不需要扣除成本等。
Part.52
對于同一違法行為違反多項法律規(guī)范，如何進(jìn)行處罰？
答：同一個違法行為違反多個法律規(guī)范應(yīng)當(dāng)給予罰款處罰的，按照罰款數(shù)額高的規(guī)定處罰。即同一違法行為違反多個法律規(guī)范的，罰款擇重處罰的原則。
Part.53
哪些違法處罰對象不予處罰？
答：不滿十四周歲的未成年人有違法行為的，不予行政處罰。精神病人、智力殘疾人在不能辨認(rèn)或者不能控制自己行為時有違法行為的，不予行政處罰。
Part.54
哪些違法處罰對象應(yīng)當(dāng)從輕或者減輕處罰？
答：已滿十四周歲不滿十八周歲的未成年人有違法行為的，應(yīng)當(dāng)從輕或者減輕行政處罰。
Part.55
哪些違法處罰對象可以從輕或者減輕處罰？
答：尚未完全喪失辨認(rèn)或者控制自己行為能力的精神病人、智力殘疾人有違法行為的，可以從輕或者減輕行政處罰。
消費賠償相關(guān)內(nèi)容
Part.56
造成消費者權(quán)益損害的，應(yīng)如何賠償？
答：經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，造成消費者或者其他受害人人身傷害的，應(yīng)當(dāng)賠償醫(yī)療費、護(hù)理費、交通費等為治療和康復(fù)支出的合理費用，以及因誤工減少的收入。造成殘疾的，還應(yīng)當(dāng)賠償殘疾生活輔助具費和殘疾賠償金。造成死亡的，還應(yīng)當(dāng)賠償喪葬費和死亡賠償金。
Part.57
造成消費者財產(chǎn)損害的，應(yīng)當(dāng)如何賠償？
答：經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)，造成消費者財產(chǎn)損害的，應(yīng)當(dāng)依照法律規(guī)定或者當(dāng)事人約定承擔(dān)修理、重作、更換、退貨、補(bǔ)足商品數(shù)量、退還貨款和服務(wù)費用或者賠償損失等民事責(zé)任。
Part.58
經(jīng)營者有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)如何賠償？
答：經(jīng)營者提供商品或者服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)當(dāng)按照消費者的要求增加賠償其受到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費者購買商品的價款或者接受服務(wù)的費用的三倍；增加賠償?shù)慕痤~不足五百元的，為五百元。法律另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。
認(rèn)證認(rèn)可
Part.59
什么是認(rèn)證？
答：認(rèn)證是指由認(rèn)證機(jī)構(gòu)證明產(chǎn)品、服務(wù)、管理體系符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范、相關(guān)技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求或者標(biāo)準(zhǔn)的合格評定活動。
Part.60
什么是認(rèn)可？
答：認(rèn)可，是指由認(rèn)可機(jī)構(gòu)對認(rèn)證機(jī)構(gòu)、檢查機(jī)構(gòu)、實驗室以及從事評審、審核等認(rèn)證活動人員的能力和執(zhí)業(yè)資格，予以承認(rèn)的合格評定活動。
Part.61
認(rèn)證認(rèn)可活動遵循的原則是什么？
答：認(rèn)證認(rèn)可活動應(yīng)當(dāng)遵循客觀獨立、公開公正、誠實信用的原則。
Part.62
設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)具備哪些條件？
答：設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
?。ㄒ唬┯泄潭ǖ膱鏊捅匾脑O(shè)施；
?。ǘ┯蟹险J(rèn)證認(rèn)可要求的管理制度；
?。ㄈ┳再Y本不得少于人民幣300萬元；
?。ㄋ模┯?0名以上相應(yīng)領(lǐng)域的專職認(rèn)證人員。
Part.63
認(rèn)證人員能否在兩個或兩個以上認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)？
答：認(rèn)證人員從事認(rèn)證活動，應(yīng)當(dāng)在一個認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)，不得同時在兩個以上認(rèn)證機(jī)構(gòu)執(zhí)業(yè)。
Part.64
申請設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)有哪些程序？
答：（一）設(shè)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的申請人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門提出書面申請。
?。ǘ﹪鴦?wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門自受理認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)立申請之日起90日內(nèi)，應(yīng)當(dāng)作出是否批準(zhǔn)的決定。涉及國務(wù)院有關(guān)部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)征求國務(wù)院有關(guān)部門的意見。
?。ㄈ┥暾埲藨{國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理部門出具的批準(zhǔn)文件，依法辦理登記手續(xù)。
廣告、專利、商標(biāo)
Part.65
廣告案件級別管轄權(quán)怎么確定？
答：行政處罰由違法行為發(fā)生地的縣級以上市場監(jiān)督管理部門管轄。法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的除外。
Part.66
廣告案件的地域管轄怎么確定？
答：廣告行政處罰的基本原則是由違法行為發(fā)生地的市場監(jiān)管部門管轄。
Part.67
互聯(lián)網(wǎng)廣告案件的地域管轄怎么確定？
答：廣告主所在地、廣告經(jīng)營者所在地市場監(jiān)督管理部門先行發(fā)現(xiàn)違法線索或者收到投訴、舉報的，也可以進(jìn)行管轄。對廣告主自行發(fā)布違法互聯(lián)網(wǎng)廣告的行為實施行政處罰，由廣告主所在地市場監(jiān)督管理部門管轄。對當(dāng)事人的同一違法行為，兩個以上市場監(jiān)管理部門都有管轄權(quán)的，由先立案的市場監(jiān)督管理部門管轄。
Part.68
如何進(jìn)行專利申請權(quán)轉(zhuǎn)讓？
答：專利申請權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)讓，應(yīng)簽訂轉(zhuǎn)讓合同，然后到專利局辦理登記手續(xù)，并由專利局公告，合同自登記之日起生效。
Part.69
違反國家法律，能否被國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局受理？
答：只要該專利申請符合受理條件（該條件并不涉及發(fā)明創(chuàng)造的內(nèi)容），就能夠被國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局受理。但是如果其內(nèi)容違反國家法律、社會公德或妨害公共利益的，將不能被授權(quán)。
Part.70
違反中國的法律，但不違反國外法律的發(fā)明創(chuàng)造，能否申請國外專利？
答：只要該專利申請符合受理條件（該條件并不涉及發(fā)明創(chuàng)造的內(nèi)容），就能夠被國家知識產(chǎn)權(quán)局專利局受理，給予申請?zhí)?。有了申請?zhí)枺涂梢砸髧鈨?yōu)先權(quán)，到外國申請專利。也可以通過《專利合作條約》（PCT）進(jìn)行國際申請。
Part.71
注冊商標(biāo)的好處有哪些？
答：①便于消費者認(rèn)牌購物；
②商標(biāo)注冊人擁有商標(biāo)專用權(quán)，受法律保護(hù)；
?、弁ㄟ^商標(biāo)注冊，可以創(chuàng)立品牌，搶先占領(lǐng)市場；
?、苌虡?biāo)是一種無形資產(chǎn)，可對其價值進(jìn)行評估；
?、萆虡?biāo)可以通過轉(zhuǎn)讓，許可給他人使用，或質(zhì)押轉(zhuǎn)換實現(xiàn)其價值；
?、奘袌霰O(jiān)管局通過對商標(biāo)的管理來監(jiān)督商品和服務(wù)質(zhì)量。
Part.72
目前我國注冊商標(biāo)的平均審查周期有多長？
答：一件商標(biāo)從申請到核準(zhǔn)注冊，一般需要一年半左右的時間。當(dāng)然，不同的商品或服務(wù)類別的注冊周期也不一樣，小的商品或服務(wù)類別可能快一些，大的商品或服務(wù)類別可能會慢一些。
Part.73
個體工商戶以自然人名義注冊的商標(biāo)，執(zhí)照注銷后還能否辦理續(xù)展？
答：注冊人為自然人的，以該自然人名義提交續(xù)展申請。
