出廠檢驗，需要能力保證
| 依據(jù) | 食品安全法 |
| 條款 | 第八十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構進行檢驗。 |
| 說明 | 具備出廠檢驗能力的企業(yè)，可以按要求自行進行出廠檢驗。不具備產(chǎn)品出廠檢驗能力的企業(yè)，應當委托有資質的檢驗機構進行出廠檢驗。（引自食品安全法釋義） 值得注意的是，快速檢測方法是允許用于出廠檢驗的。 |
如2022版《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細則》規(guī)定，第三十四條 企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗可自行檢驗，也可委托具有檢驗資質的第三方檢測機構進行檢驗。企業(yè)自行檢驗的，應當具備相應的檢驗能力，每年至少進行一次全項目檢驗能力驗證。
第三十五條 企業(yè)可使用快速檢測方法進行出廠檢驗，但應當定期與國家標準規(guī)定的檢驗方法進行比對或者驗證。當快速檢驗方法檢驗結果顯示異常時，應當使用國家標準規(guī)定的檢驗方法進行驗證。
在2017版的飲料生產(chǎn)許可審查細則，也有類似的規(guī)定。
