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水產(chǎn)飼料的原料組合該如何優(yōu)化?

發(fā)布日期:2022-05-13 點擊次數(shù):244 0
核心提示:水產(chǎn)飼料配方結(jié)構(gòu)到底該如何調(diào)整?

  水產(chǎn)飼料的配方體系基本有兩大體系:

  

  一是適用于高端飼料的魚粉、豆粕體系,主要用于蝦料、海水魚類飼料、淡水膨化飼料、中華鱉和鰻魚飼料,二是以魚粉、棉粕、菜粕體系,主要適用于淡水魚類的飼料。

 

  目前,由于主要飼料原料如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕等可以進(jìn)入期貨市場的大宗原料的市場價格異常波動,主要原因一是“熱錢”在世界整體經(jīng)濟不景氣的情況下,進(jìn)入了糧食、大宗飼料原料市場,導(dǎo)致所謂的“饑餓營銷”方式,使原料的市場價格原理里基本的供求關(guān)系定價原則,給飼料產(chǎn)業(yè)帶來前所未有的成本壓力;二是,部分企業(yè)對菜粕等大宗原料有“囤貨居奇”、“饑餓營銷”的嫌疑,導(dǎo)致即使出高價也很難買到原料,以菜粕、棉粕較為明顯。

 

  這種現(xiàn)象可能還要持續(xù)相當(dāng)長的一段時間。

 

  對于水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)而言,要全面接受大宗飼料原料的異常高價,就必須要承擔(dān)異常的成本壓力,而在水產(chǎn)品市場價格又難以同等漲價的情況下,這種飼料原料的成本壓力就要由飼料企業(yè)來承擔(dān),而飼料企業(yè)是難以承擔(dān)的。


 

一、魚粉、豆粕體系的配方結(jié)構(gòu)調(diào)整計劃

 

  1、魚粉

  采用超級蒸汽魚粉與國產(chǎn)脫脂+水洗魚粉配合使用,蒸汽魚粉在價格上很高,而國產(chǎn)魚粉生產(chǎn)企業(yè)在工藝設(shè)備、工藝參數(shù)上已經(jīng)做了很大的調(diào)整和改進(jìn),在魚粉蒸煮過程中增加了水洗,魚熔漿也不再返回

到魚粉中,這樣下來的魚粉揮發(fā)性鹽基氮、組胺、丙二醛等蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)物、油脂氧化產(chǎn)物顯著下降,提高了魚粉的安全性。

 

  烘干溫度也采用70℃以下的多級(一般是三級)烘干的方法。這類魚粉的營養(yǎng)質(zhì)量和安全質(zhì)量都顯著提高,可以取代或部分超級蒸汽魚粉。實現(xiàn)魚粉的價格平衡。

 

  淡水魚粉在氧化三甲胺、?;撬岬任⒘恳蜃雍康陀诤K~粉,但是,其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值、可消化性、安全性等方面不亞于海水魚粉,市場價格也低于海水魚粉。兩者混合使用可以實現(xiàn)魚粉價格的平衡。

 

  2、其他動物蛋白質(zhì)

 

  在高端水產(chǎn)飼料中,動物蛋白質(zhì)總量由魚粉、肉粉、血球粉等來整體體現(xiàn),可以使用血球粉、鴨肉粉或雞肉粉來補充魚粉用量下降后動物蛋白質(zhì)總量的不足,且使配方成本顯著下降。

 

  3、油脂

 

  要魚油由于其氧化穩(wěn)定性差,在一些實驗研究中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)魚油對于多數(shù)水產(chǎn)動物是有副作用的,且價格還高。所以,要改變單一使用魚油的技術(shù)方案,可以使用魚油+豆油=1:1~1:3的配合使用技術(shù)方

案,養(yǎng)殖效果可以得到保障,而配方成本則顯著下降。

 

  4、大豆替代部分豆粕

 

  在擠壓膨化飼料生產(chǎn)中,溫度在130℃、水分16%左右高濕熱的條件下,大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子將失活,所以,在膨化飼料中可以使用大豆作為直接性的飼料原料。在我們4年多的實際使用情況看,在配方

中使用15%以下的大豆是可行的,這樣就可以將豆粕的使用量顯著下調(diào)。

 

  5、豆粕+花生粕或葵仁粕

 

  花生粕主要還是氨基酸平衡性和消化率的問題,可以使用10%以下的花生粕。而葵仁粕則具有很好的蛋白質(zhì)消化率、適口性和氨基酸平衡性,可以使用15%左右的量。

 

  6、小麥與面粉的問題

 

  在魚類膨化飼料中,可以使用小麥而不使用面粉。使用15%~20%左右的小麥在擠壓膨化飼料中是完全可行的。目前小麥的價格在2400~2600元/噸左右,是可以接受的。

 

二、魚粉、菜粕、棉粕配方體系的調(diào)整

 

  水產(chǎn)飼料總量中,80%以上是淡水魚類飼料。所以淡水魚類飼料的配方結(jié)構(gòu)需要及時調(diào)整。

 

  1、動物蛋白質(zhì)

 

  可以使用淡水魚粉+海水魚粉混合使用的方案,控制魚粉的營養(yǎng)質(zhì)量和價格平衡問題。在飼料蛋白質(zhì)高于30%的飼料中,可以使用1%~4%的血球粉提高飼料蛋白質(zhì)含量,且效果很好。肉粉可以使用價格

較低的豬肉粉,一次豬肉粉油脂含量在30%左右,如果加工設(shè)備(粉碎)可行的話,可以使用在5%~10%的量。油脂含量在15%左右的味二次壓榨肉粉,可以使用5%~10%的量。

 

  2、豆粕

 

  豆粕的使用量控制在15%以下,可以使用部分花生粕、葵花籽粕等原料。

 

  3、菜粕、棉粕

 

  二者的總量可以在20%~40%,但是要注意蛋白質(zhì)溶解度一定要在40%以上。

 

  4、芝麻粕

 

  如果蛋白質(zhì)溶解度在40%以上,則可以使用5%~8%的量。


  5、椰子粕、亞麻籽粕

 

  在淡水魚類配方調(diào)整中,一定要找到價格低于2000元/噸的飼料原料,椰子粕、亞麻籽粕是可以選擇的主要原料。依據(jù)我們使用情況看,分別控制在10%的使用量是可行的。

 

  6、籽實類原料。

 

  油菜籽作為油脂原料和蛋白質(zhì)原料,在英顆粒飼料中使用3%是可行的?;ń纷押土吭?3%左右、蛋白質(zhì)15%以上,是一種油脂原料,在淡水魚類硬顆粒飼料中可以使用1%~3%,目前的市場價格在1850元/噸。 葡萄籽含油脂8%以上,蛋白質(zhì)12%以上,含糖30%左右,也是一種價格較為合算的原料。目前價格在1850元/噸。在淡水魚類飼料中使用量可以在6%左右。

 

  7、玉米DDGS

 

  為了避免玉米油的氧化副作用,可以使用低油脂(油脂含量6%足有)的DDGS10%以下的量。

 

  8、木薯渣、白酒渣

 

  目前是較為變異的飼料原料,可以作為填充性飼料原料。目前價格在1100元/噸以下。白酒渣在硬顆粒飼料中可以使用5%以下,而木薯渣則可以在10%以下的量。

 

  9、小麥、玉米

 

  作為主要的淀粉性原料,可以使用在20%以下的量。

 

飼料原料的市場價格:


  本來應(yīng)該按照基本的供求關(guān)系和成本確定價格,但是由于期貨市場、資本的介入,一些國際市場的“炒作故事”很多,于是導(dǎo)致價格異常波動。

 

  魚粉是一個典型的案例,大豆與豆粕、玉米也是一個案例,今年還加上了菜粕。其結(jié)果是這些大宗原料的市場價格遠(yuǎn)離了供求關(guān)系、成本。這就意味著飼料企業(yè)需要承擔(dān)高于正常價格的原料成本。這部分成本如何消化?

 

  配合飼料的定價與價格:飼料是配方加工產(chǎn)品,其成本是可以確定的,所以,配合飼料的價格是依據(jù)生產(chǎn)成本來定價。而如果承擔(dān)了大宗飼料原料的異常價格后,這部分成本就進(jìn)入了配合飼料的成本價格,轉(zhuǎn)移到飼料產(chǎn)品的價格中。這部分價格需要轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖業(yè)者,養(yǎng)殖業(yè)者能夠承受得了嗎?

 

水產(chǎn)品的市場價格:


  基本的定價原則應(yīng)該是養(yǎng)殖成本和水產(chǎn)品的市場供求關(guān)系。但是,水產(chǎn)品的市場供求關(guān)系定價掩蓋了水產(chǎn)品養(yǎng)殖成本定價的原則,基本是按照市場供求關(guān)系確定水產(chǎn)品的市場價格。這就導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)者即使

虧本也要賣魚的情況,比如廣東的金昌魚、黑魚等的市場價格遠(yuǎn)低于養(yǎng)殖成本,但魚是活動物,不能長期放在池塘里,必須地賣掉啊。于是虧本大甩賣了。

 

  大家要有幾個意識:

 

  1、要增加飼料原料,需要飼料加工設(shè)備和工藝滿足要求,例如粉碎、配料倉等等。需要與生產(chǎn)、采購進(jìn)行協(xié)調(diào)和溝通。

 

  2、不增加飼料原料種類要降低飼料成本幾乎是不可能的事情,必須找到新的原料。

 

  3、對于一種原料由于資源量小,或是季節(jié)性問題,可能只能使用1個月、2個月的,都行,要改變以前那種一種原料全年都可以用的觀點。這就增加了配方技術(shù)、生產(chǎn)的難度。個人以為,這正是需要技術(shù)

人員發(fā)揮作用的時候,此時不表現(xiàn)更待合適?

 

  4、配方結(jié)果調(diào)整后如何保障養(yǎng)殖效果不變:這是技術(shù)人員體現(xiàn)自己能力的時候了。要從配合飼料整體的蛋白質(zhì)水平與質(zhì)量、油脂水平與質(zhì)量等綜合分析。


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