一、低能量食品概述
低能量食物有很多種，如低能量谷類食物、低能量烘焙食物、低能量乳制品、低能量糖果、低能量飲料、低能量涂抹食物、低能量肉制品、低鈉食物、低膽固醇食物等。
二、低能量食品行業(yè)現(xiàn)狀
近幾年，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)方式日益多元化、健康化，主打健康理念的休閑食品儼然已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｊ称废M(fèi)中的新寵，而這其中，更有“低卡”零食展現(xiàn)出強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，并逐步成為一眾年輕消費(fèi)群體的首選。
據(jù)市場調(diào)查統(tǒng)計，67.0%的被調(diào)查者認(rèn)為“清淡食物”就是低脂、低油、低熱量，對身體負(fù)擔(dān)不大。67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/健身。改變飲食觀念，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食的重要原因。
中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的《中國人的輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，94.9%的被調(diào)查者每周至少消費(fèi)一次輕食，55.7%的人每周消費(fèi)2-4次。職業(yè)為企業(yè)普通員工和大學(xué)生，在輕食消費(fèi)者中占比最大。
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前中國有7500多家企業(yè)名稱中帶有“輕食”二字，企業(yè)狀態(tài)為在營、在存、遷入、遷出。值得注意的是，約78%的新增輕食品相關(guān)企業(yè)。中國輕食產(chǎn)業(yè)規(guī)模有望在3年內(nèi)突破1000億元，5年內(nèi)逐步占到餐飲行業(yè)總收入的10%左右。
三、低能量食品行業(yè)發(fā)展前景
現(xiàn)在人們對飲食健康的關(guān)注已經(jīng)到了一個新的階段，低能量食品就是在這種背景下問世的。對食物的需求不再只是滿足一個人的食欲，更多的是對健康食物的訴求。吃得“健康”越來越成為消費(fèi)者的新追求。
在黨中央、國務(wù)院發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)規(guī)劃綱要(2017-2030年)》中，國家強(qiáng)調(diào)了合理膳食的重要性，提出要注重完善營養(yǎng)法律法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)體系，注重健康烹飪模式和營養(yǎng)均衡膳食。可見，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)符合國家層面的導(dǎo)向，我國低能量食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展前景穩(wěn)定。
