1、目的
通過害蟲的控制（防蟲、滅蟲、防鼠、滅鼠），防止通過蟲害引入危害，影響食品安全。
2、范圍
適用于企業(yè)內(nèi)與食品生產(chǎn)相關(guān)的所有場所。
3、負(fù)責(zé)部門
生產(chǎn)部
4、內(nèi)容
4.1老鼠的防治
4.1.1控制危害： 微生物
4.1.2控制要求
4.1.2.1每年列出防鼠計劃，繪制防鼠圖，明確防鼠設(shè)施的放置位置。
4.1.2.2在適宜的地方放置適宜的防鼠、捕鼠設(shè)施。
4.1.2.3每周對防鼠點巡查，及時收放滅鼠設(shè)施，做好滅鼠記錄。
4.1.3監(jiān)視
每周對防鼠設(shè)施進行檢查
4.1.4糾偏
發(fā)現(xiàn)老鼠無害化處理
4.1.5監(jiān)控記錄
《廠區(qū)捕鼠籠巡檢清潔記錄》
《粘鼠膠檢查更換記錄》
4.1.6驗證
4.1.6.1行政部審核捕鼠記錄
4.1.6.2行政部定期檢查各捕鼠點滅鼠設(shè)施情況
4.2蚊蟲的防治
4.2.1控制危害： 微生物
4.2.2控制要求
4.2.2.1車間的出入口安裝滅蠅燈。
4.2.2.2車間的各通氣口安裝防護網(wǎng)，防止蚊蟲進入。
4.2.2.3滅蠅燈每周及時清理。
4.2.3監(jiān)視
每周進行檢查
4.2.4糾偏
發(fā)現(xiàn)問題及時清理
4.2.5記錄
《滅蠅燈清潔檢查記錄》
4.2.6驗證
4.2.6.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人審核滅蠅燈清潔檢查記錄
4.2.6.2生產(chǎn)部定期檢查各滅蠅的設(shè)施情況
