由于環(huán)境的污染，各種疑難雜癥也是頻出不窮，所謂并從口入，人們對(duì)于食品安全也是越來越重視，這就對(duì)食品企業(yè)有了更高的要求，食品監(jiān)管部門要求將食品不僅要含有豐富的營養(yǎng)，還必須將微生物含量控制在一定范圍內(nèi)，有了食品無塵車間就能更好的提高產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，那食品廠無塵車間裝修成怎樣的生產(chǎn)環(huán)境呢？具體上力恒機(jī)電設(shè)備廠家一一為您詳解：
食品廠無塵車間裝修
一、建設(shè)良好的食品廠無塵車間裝修生產(chǎn)環(huán)境：
1、良好生產(chǎn)環(huán)境主要從食品接觸面、關(guān)鍵控制區(qū)域、人身凈化用室、背景區(qū)域、物料凈化用室這五個(gè)方面出發(fā)。
①食品接觸面 , 接觸食品的那些表面以及精彩在正常加工過程中會(huì)將污水滴濺在食品或?yàn)R在接觸食品的那些 表面上的表面。
②關(guān)鍵控制區(qū)域 , 食品加工過程中潔凈用房內(nèi)的一個(gè)區(qū)域 , 若該區(qū)域控制不當(dāng) , 極可能造成危害 , 非常容易導(dǎo)致成品污染。
③人身凈化用室 , 人員在進(jìn)入潔凈區(qū)之前按一定程序進(jìn)行凈化的房間。物料凈化用室 , 物料在進(jìn)入潔凈區(qū)之 前按一定程序進(jìn)行凈化的房間。
④背景區(qū)域，同一潔凈用房內(nèi)關(guān)鍵控制區(qū)域周邊的區(qū)域。
⑤食品廠潔凈廠房應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)對(duì)除菌除塵和衛(wèi)生要求進(jìn)行分級(jí)。
2、建設(shè)食品危險(xiǎn)的過程控制體系時(shí)，需要通過對(duì)食品生產(chǎn)全過程進(jìn)行污染控制、危害分析、關(guān)鍵是控制而營造的負(fù)荷食品衛(wèi)生條件的生產(chǎn)環(huán)境。
3、食品廠無塵車間裝修應(yīng)明確其中生產(chǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵區(qū)域和背景區(qū)域，并應(yīng)分別定級(jí)，并應(yīng)盡量縮小高級(jí)別區(qū)域的面積。
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