生物處理就是利用微生物新陳代謝分解氧化有機(jī)物的這一功能，并采取一定的人工措施，創(chuàng)造有利于微生物的生長、繁殖的環(huán)境，使微生物大量增殖，以提高其分解氧化有機(jī)物的效率，將復(fù)雜的有機(jī)物分解為簡單物質(zhì)，將有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，使廢水得到凈化，特別是食品工廠產(chǎn)生的廢水，使用生物處理法效果非常好。生物處理法分為好氧和厭氧兩大類。
在供氧充分、溫度適宜、營養(yǎng)物充足的條件下，好氧性微生物大量繁殖，并將水中的有機(jī)污染物氧化分解為二氧化碳、水硫酸鹽、硝酸鹽等簡單無機(jī)物用這種途徑處理廢水的方法稱作好氧生物處理法。含有碳氧化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、合成洗滌劑的生活污水和有機(jī)物廢水常用這種方法處理。處理廢水時(shí)所用的裝置有穩(wěn)定塘法、生物膜法、活性淤泥法等。
①穩(wěn)定塘法：穩(wěn)定塘源于早期的氧化塘，故又稱氧化塘。用穩(wěn)定塘法污水中的污染物在池塘處理過程中反應(yīng)速率和去除效果可達(dá)到穩(wěn)定的水平。
穩(wěn)定塘可以劃分為兼性塘、厭氧塘、好氧高效塘、精制塘、曝氣塘等。污水或廢水進(jìn)入塘內(nèi)后，在細(xì)菌、藻類等多種生物的作用下發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化反應(yīng)，如分解反應(yīng)、硝化反應(yīng)和光合反應(yīng)等，達(dá)到降低有機(jī)污染成分的目的。穩(wěn)定塘的深度從十幾厘米至數(shù)米，水體停留時(shí)間一般不超過兩個(gè)月，能較好地去除有機(jī)污染成分。通常是將數(shù)個(gè)穩(wěn)定塘結(jié)合起來使用，進(jìn)行污水的一、二級(jí)處理。穩(wěn)定塘法處理污水、廢水技術(shù)簡單、操作簡便、維持運(yùn)行費(fèi)用少，但占地面積大，一般用于罐頭食品廠、乳品廠、肉類加工廠的污水處理。
②生物膜法:生物膜法主要用于從廢水中去除溶解性有機(jī)污染物，是一種被廣泛采用的生物處理方法。即是微生物附著在介質(zhì)“濾料”表面上，形成生物膜，污水同生物膜接觸后，有機(jī)污染物溶解并被微生物吸附轉(zhuǎn)化為H2O、CO2、NH3和微生物細(xì)胞質(zhì)，使污水得到凈化，所需氧氣一般直接來自大氣。
生物膜法基本流程:廢水如含有較多的懸浮固體時(shí)，應(yīng)先用沉淀池去除大部分懸浮固體后再進(jìn)入濾池，在生物處理設(shè)施中，溶解有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為生物膜，生物膜不斷脫落下來，隨水流入二次沉淀池被沉淀去除。
生物膜法的主要設(shè)施是普通生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤和生物接觸氧化池。
A:普通生物濾池:這種濾池平面一般呈圓形、方形或矩形，由濾料、池壁、排水及布水系統(tǒng)組成。廢水通過布水器均勻分布在濾料表面，沿覆蓋在濾料表面的生長膜流下，依靠生物膜吸附氧化廢水中有機(jī)物。氧氣由通過濾料間隙的氣流供給。
B:生物轉(zhuǎn)盤生物濾池:這種濾池由固定于水平轉(zhuǎn)軸上的若干圓形盤片及廢水槽組成.轉(zhuǎn)盤下半部浸沒于廢水槽內(nèi)，上半部敞露于空氣中，以2～5r/min的速度轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)盤浸入廢水時(shí)，盤面上的生物膜吸附廢水中的有機(jī)物，盤面露出廢水后吸收空氣中的氧，不斷循環(huán)交替，使廢水中有機(jī)物得到凈化。乳品、面食加工ㄏ、釀酒廠及調(diào)味品廠應(yīng)用此法處理廢水.
C:生物接觸氧化池:這種濾池填料淹沒在流動(dòng)的廢水中，并不斷鼓入空氣補(bǔ)充所需溶解氧。濾池所用填料有蜂窩填料、軟性纖維填料、彈性填料與組合填料等。生物接觸氧化池是目前較為常用的生物膜工藝。
