對(duì)于食品工業(yè)廢水來說，一般都含有大量的顆粒物，之前筆者我也講過可以使用過濾和沉淀來處理顆粒，不過我們可以用化學(xué)絮凝的方法使顆粒物加速沉淀。并且如果廢水中含有重金屬可以用化學(xué)沉淀的方法使其形成難溶的沉淀物。
一?；瘜W(xué)絮凝。在廢水中加入混凝劑，使懸浮物或膠體顆粒在靜電、化學(xué)和物理作用下聚集，增加顆粒，加速沉降，達(dá)到分離的目的。
廢水處理中常用的混凝劑有兩種：一種是無機(jī)鹽混凝劑，如硫酸鋁、海藻酸鈉、氯化亞鐵、硫酸鐵、碳酸鎂等；另一種是聚合物混凝劑，如聚丙烯酰胺等。當(dāng)加入這些混凝劑不能達(dá)到滿意的效果時(shí)，還可以加入助凝劑，如石灰、骨膠等?；瘜W(xué)絮凝法處理工業(yè)污水具有很多優(yōu)點(diǎn)，它除污效果好、效率高、操作簡單方便、絮凝劑用量少、費(fèi)用低、適用面廣，所以是處理工業(yè)污水應(yīng)用最廣泛的一種方法。絮凝沉淀法常用的設(shè)備是混合反應(yīng)池及其改進(jìn)形式，其工藝流程包括投藥、混合、反應(yīng)及沉淀分離。
二.化學(xué)沉淀?；瘜W(xué)沉淀法是指在廢水中加入一定量的化學(xué)物質(zhì)，與廢水中的污染物發(fā)生反應(yīng)，形成不溶性沉淀物的化學(xué)沉淀法。廢水中含有危害性很大的一些重金屬（如Hg、Zn、Cd、Cr、Pb、Cu等）和某些非金屬（如As、F等），都可應(yīng)用化學(xué)沉淀法去除?；瘜W(xué)沉淀法可分為氫氧化物沉淀法、硫化物沉淀法、碳酸鹽沉淀法和鐵素體沉淀法?；瘜W(xué)沉淀法的工藝流程和設(shè)備與化學(xué)混凝法相似。該設(shè)備主要包括：試劑(淀粉)的制備和添加設(shè)備、混合反應(yīng)設(shè)備、沉淀池、浮池等沉淀物分離設(shè)備。
