食品工業(yè)污水處理方法可分為物理方法、化學方法、物理化學方法和生物方法。
廢水的物理處理法即利用物理作用，將廢水中的懸浮物、油類、可溶性鹽類以及其他固體分離出來，從而保護后續(xù)處理設(shè)施能正常運行，降低其他處理設(shè)施的處理負荷。
廢水的物理處理常用方法有水質(zhì)調(diào)節(jié)、過濾沉淀法和離心分離法等。
水質(zhì)調(diào)節(jié)法：
水質(zhì)調(diào)節(jié)用于廢水的預處理，為以后的各級處理提供方便。
不同的食品加工車間生產(chǎn)的產(chǎn)品及生產(chǎn)的周期不同，所排放廢水的水質(zhì)和水量會經(jīng)常變化，為了使廢水治理設(shè)備的負荷保持穩(wěn)定，而不受廢水的流量、濃度、酸堿度、溫度等條件變化的影響，故需在廢水治理裝置之前設(shè)置調(diào)節(jié)池，用來調(diào)節(jié)廢水的水質(zhì)、水量及溫度等，使之均衡地流入處理裝置。如有時可將酸性廢水和堿性廢水在調(diào)節(jié)池內(nèi)進行混合，調(diào)節(jié)pH，使廢水得到中和。
調(diào)節(jié)池可建成長方形，亦可建成圓形，要求廢水在池中能夠有一定的均衡時間，以達到調(diào)節(jié)廢水的目的。同時不希望有沉淀物下沉，否則，在池底還需增加刮泥裝置及設(shè)置污泥斗等，使調(diào)節(jié)池的結(jié)構(gòu)復雜化。
調(diào)節(jié)池的容積大小需要根據(jù)廢水的流量變化幅度，以及濃度變化規(guī)律和要求達到的調(diào)節(jié)程度，通過畫出每日按時累計進水體積曲線以及日平均流量累計曲線，由圖解法來確定。調(diào)節(jié)池容積一般不超過4h的廢水排放量，但在特殊要求的情況下，也有超過4h以上的。
在容積比較大的調(diào)節(jié)池中，通常還設(shè)置有攪拌裝置，以促進廢水均勻混合。攪拌方式多采用壓縮空氣攪拌，亦可采用機械攪拌。
以上就是食品工廠設(shè)計之廢水處理水質(zhì)調(diào)節(jié)的全部內(nèi)容。
