食品工廠設(shè)計(jì)之照明設(shè)計(jì)包括天然采光和人工照明，良好的照明是保證安全生產(chǎn)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和保護(hù)工作人員視力健康的必要條件。合理的照明設(shè)計(jì)應(yīng)符合“安全、適用、經(jīng)濟(jì)、美觀”的基本原則
一、人工照明類型
人工照明類型按用途可分為常用照明和事故照明，按照明方式可分為一般照明、局部照明和混合照明三種。
一般照明是在整個(gè)房間內(nèi)普遍地產(chǎn)生規(guī)定的視覺條件的一種照明方式。當(dāng)整個(gè)房間內(nèi)的被照面上產(chǎn)生同樣的照度，稱為均勻一般照明；在整個(gè)房間內(nèi)不同被照面上產(chǎn)生不同的照度稱為分區(qū)一般照明。
食品工廠設(shè)計(jì)局部照明是為了提高某一工作地點(diǎn)的照度而裝設(shè)的一種照明系統(tǒng)。對(duì)于局部地點(diǎn)需要高照度并對(duì)照射方向有要求時(shí)宜采用局部照明。
提燈或其他攜帶的照明器所構(gòu)成的臨時(shí)性局部照明稱為移動(dòng)照明。
食品工廠設(shè)計(jì)之混合照明是指一般照明和局部照明共同組成的照明。
二、食品工廠設(shè)計(jì)照明器的選擇
食品工廠設(shè)計(jì)照明器的選擇是照明設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容之一。照明器選擇不當(dāng)，可以使電能消耗增加，裝置費(fèi)用提高，甚至影響安全生產(chǎn)。照明器包括光源和燈具，兩者的選擇可以分別考慮，但又必須相互配合。燈具必須與光源的類型、功率完全配套。
光源的選擇。電光源按其發(fā)光原理可分為熱輻射光源（如白熾燈、鹵鎢燈等）和氣體放電光源（如熒光燈、高壓汞燈、高壓鈉燈、金屬鹵化合物燈和氙燈等）兩類。選擇光源時(shí)，首先應(yīng)考慮光效高、壽命長(zhǎng)，其次考慮顯色性、啟動(dòng)性能。白熾燈雖因部分能量耗于發(fā)熱和不可見的輻射能，但結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易啟動(dòng)使用方便、顯色好，被普遍采用。氣體放電光源光效高、壽命長(zhǎng)、顯色好，日益得到廣泛應(yīng)用，但投資大、起燃難、發(fā)光不穩(wěn)定、易產(chǎn)生錯(cuò)覺，在某些生產(chǎn)場(chǎng)所未能應(yīng)用。高壓汞燈等新光源，因單燈功率大、光效高、燈具少、投資省、維修量少，在食品工廠的原料堆場(chǎng)、煤場(chǎng)、廠區(qū)道路使用較多。
當(dāng)生產(chǎn)工藝對(duì)光色有較高要求時(shí)，在小面積廠房中可采用熒光燈或白熾燈，在高大廠房可用碘鎢燈。
局部照明是為了提高某一工作地點(diǎn)的照度而裝設(shè)的一種照明系統(tǒng)。對(duì)于局部地點(diǎn)需要高照度并對(duì)照射方向有要求時(shí)宜采用局部照明。
提燈或其他攜帶的照明器所構(gòu)成的臨時(shí)性局部照明稱為移動(dòng)照明。
食品工廠設(shè)計(jì)混合照明是指一般照明和局部照明共同組成的照明。
對(duì)于一般性生產(chǎn)廠房，白熾燈容量應(yīng)不小于或接近于高壓汞燈容量，此時(shí)對(duì)操作人員在視覺上無(wú)明顯的不舒適之感
當(dāng)廠房中燈具懸掛高度達(dá)8～10m時(shí)，單純采用白熾燈照明，將難以達(dá)到規(guī)定的最低照度要求，此時(shí)應(yīng)采用高壓汞燈（或碘鎢燈）與白熾燈混合照明。但混合照明不適用于6m以下的燈具懸掛高度，以免產(chǎn)生照度不勻的眩光。6m以下用白熾燈或熒光燈管（日光燈）為宜，高壓汞燈宜用于高度7m以上的廠房。
