工業(yè)設(shè)計(jì)分析
工業(yè)設(shè)計(jì)是一門新興的綜合性學(xué)科。作為人類設(shè)計(jì)活動(dòng)的重要組成部分，它融合了多學(xué)科知識(shí)，包括科學(xué)技術(shù)知識(shí)、美學(xué)藝術(shù)知識(shí)、人體工程學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等。在我國，工業(yè)設(shè)計(jì)曾被稱為工業(yè)藝術(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品造型設(shè)計(jì)等，其內(nèi)涵隨著社會(huì)的發(fā)展而不斷變化。工業(yè)設(shè)計(jì)是一門以現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)的新興實(shí)用學(xué)科，是市場(chǎng)需求、現(xiàn)代科技與人類文化藝術(shù)的結(jié)合。具有前瞻性和普適性的工業(yè)設(shè)計(jì)，使傳統(tǒng)產(chǎn)品散發(fā)出新穎獨(dú)特的個(gè)性特征。工業(yè)設(shè)計(jì)具有很強(qiáng)的時(shí)代性，它主要是通過優(yōu)化產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、工藝、協(xié)調(diào)材料、形狀和顏色來提高產(chǎn)品的質(zhì)量和功能。也就是說，設(shè)計(jì)理念的表達(dá)可以通過視覺效果來實(shí)現(xiàn)，從而從概念上構(gòu)建一個(gè)實(shí)用的方案來達(dá)到一定的目的，并且可以用明確的手段來表達(dá)?？偫碓?007年2月13日作出重要指示：“要高度重視工業(yè)設(shè)計(jì)”中國政府對(duì)工業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域的重視表明，2010年8月26日，11部委聯(lián)合發(fā)文促進(jìn)工業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。就中國的現(xiàn)狀而言，如果我們想從“中國制造”走向“中國創(chuàng)造”要大力發(fā)展中國的工業(yè)設(shè)計(jì)。企業(yè)要想長(zhǎng)期保持競(jìng)爭(zhēng)力，就必須采取創(chuàng)新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略，成為自主創(chuàng)新的主體，擁有創(chuàng)新產(chǎn)品。產(chǎn)品創(chuàng)新在很大程度上取決于工業(yè)設(shè)計(jì)在企業(yè)中的應(yīng)用地位。
2食品機(jī)械發(fā)展與工業(yè)設(shè)計(jì)的關(guān)系
食品機(jī)械是將食品原料加工成成品食品的機(jī)械裝置和設(shè)備。食品機(jī)械也可分為食品加工機(jī)械和包裝設(shè)備。食品工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供設(shè)備的產(chǎn)業(yè)。食品工業(yè)作為一個(gè)與人們生活密切相關(guān)的食品工業(yè)，已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)蓬勃發(fā)展的階段，食品工業(yè)的發(fā)展也帶動(dòng)了食品機(jī)械工業(yè)的發(fā)展。工業(yè)設(shè)計(jì)也是食品機(jī)械設(shè)計(jì)的一個(gè)非常重要的方面。工業(yè)設(shè)計(jì)可以實(shí)現(xiàn)食品機(jī)械產(chǎn)品的造型、科學(xué)合理的功能結(jié)構(gòu)和材料，對(duì)提高產(chǎn)品的整體美和社會(huì)文化功能起到非常積極的作用。食品機(jī)械工業(yè)設(shè)計(jì)的基本要素是食品機(jī)械產(chǎn)品的功能、造型形象和材料技術(shù)條件。目前，一些家用食品機(jī)械的外觀：簡(jiǎn)約、時(shí)尚、新穎、實(shí)用，改變了過去食品機(jī)械只能在食品加工廠使用的現(xiàn)狀。如今，許多外觀時(shí)尚、操作簡(jiǎn)單方便的小型食品機(jī)械，如面條機(jī)、掛面機(jī)、面條機(jī)等，慢慢進(jìn)入消費(fèi)者家庭，食品機(jī)械的發(fā)展與工業(yè)設(shè)計(jì)密切相關(guān)。食品機(jī)械產(chǎn)品通過工業(yè)設(shè)計(jì)更能吸引消費(fèi)者的目光。優(yōu)秀的工業(yè)設(shè)計(jì)可以得到更多消費(fèi)者的青睞。傳統(tǒng)的食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)是以機(jī)械產(chǎn)品本身的功能為重點(diǎn)，以設(shè)計(jì)產(chǎn)品為目標(biāo)，在傳統(tǒng)的食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)行業(yè)，機(jī)械工程師具有自己的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)，但由于大多數(shù)設(shè)計(jì)產(chǎn)品外觀粗糙，使用不人性化，雖然能很好地滿足功能要求，但往往缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，成為一個(gè)不可忽視的缺點(diǎn)。食品機(jī)械行業(yè)要想有更好、更全面的發(fā)展，就必須在食品機(jī)械產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中加入工業(yè)設(shè)計(jì)的方法和思路。這類食品機(jī)械產(chǎn)品不僅能滿足功能要求，還能順利進(jìn)入市場(chǎng)。與工業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)品相比，將具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在一定程度上也促進(jìn)了食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展。
3食品機(jī)械中工業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用
3.1工業(yè)設(shè)計(jì)創(chuàng)新理念的應(yīng)用
創(chuàng)新是工業(yè)設(shè)計(jì)的核心概念。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提高。生活變得豐富多彩，對(duì)食物的追求也變得多樣化。利用工業(yè)設(shè)計(jì)的創(chuàng)新理念，設(shè)計(jì)新型食品機(jī)械，滿足人們對(duì)食品多樣化的需求。一方面，通過分析人們的潛在需求，明確產(chǎn)品的概念，提出新型食品機(jī)械的功能定位，推出新型產(chǎn)品，占據(jù)市場(chǎng)的制高點(diǎn)，為企業(yè)創(chuàng)造高利潤(rùn)。另一方面，優(yōu)化和完善現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、材料和生產(chǎn)工藝，進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，贏得眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。
3.2.外觀與功能結(jié)構(gòu)的結(jié)合體現(xiàn)了食品機(jī)械的美
從外觀圖中可以看出，整個(gè)面條機(jī)的外觀曲線優(yōu)美，色彩搭配精致和諧，按鈕設(shè)計(jì)人性化。大面積的外觀覆蓋了機(jī)械結(jié)構(gòu)，可以消除消費(fèi)者對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的恐懼，操作簡(jiǎn)單，拆卸方便，都體現(xiàn)了食品機(jī)械工業(yè)設(shè)計(jì)的美。造型設(shè)計(jì)和顏色完美地展示了面條機(jī)的內(nèi)在特性。一種能夠?qū)崿F(xiàn)功能的食品機(jī)械產(chǎn)品，不僅要滿足人們的使用，而且要滿足人們的視覺審美要求。工業(yè)設(shè)計(jì)賦予了面條機(jī)新的內(nèi)涵。
3.3體現(xiàn)安全、可靠、人性化的設(shè)計(jì)
食品機(jī)械是食品加工生產(chǎn)設(shè)備，產(chǎn)品必須考慮安全、可靠、人性化的設(shè)計(jì)。以人為本的設(shè)計(jì)理念是讓產(chǎn)品與用戶達(dá)到最佳匹配。在工業(yè)設(shè)計(jì)的應(yīng)用中，為了達(dá)到安全、舒適、高效生產(chǎn)和工作的目的，應(yīng)充分考慮如何使設(shè)計(jì)的機(jī)械設(shè)備系統(tǒng)、人機(jī)系統(tǒng)或人機(jī)環(huán)境系統(tǒng)最大限度地適合人類的形態(tài)、生理和心理特征。在食品機(jī)械領(lǐng)域，主要考慮兩個(gè)方面：系統(tǒng)可靠性和人機(jī)安全。系統(tǒng)可靠性是指食品機(jī)械能夠在預(yù)定的時(shí)間和工作條件下可靠有效地工作，以確保無故障時(shí)間和使用壽命符合預(yù)期要求。人機(jī)安全是指食品機(jī)械設(shè)計(jì)中采取的技術(shù)措施，不僅可以確保人體的安全、舒適、衛(wèi)生和健康工作，而且可以減少機(jī)械故障和健康問題造成的風(fēng)險(xiǎn)或損失。工業(yè)設(shè)計(jì)在食品機(jī)械產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的應(yīng)用很大程度上體現(xiàn)在人機(jī)工程學(xué)的應(yīng)用上。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，食品機(jī)械的競(jìng)爭(zhēng)力不再僅僅取決于產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性和完善功能，而應(yīng)考慮食品機(jī)械產(chǎn)品的工業(yè)設(shè)計(jì)。由于傳統(tǒng)的食品機(jī)械設(shè)計(jì)以設(shè)
